Latin Amerika’ya Yolculuk: Chili Con Carne

Haydi gelin bu akşam yemeğinde, Latin Amerika dolaylarına gidelim. Atlantik Okyanusu’nu geçtik mi gerisi kolay, Meksika diye kime sorsanız gösterir. Uzak mı oldu? Hmmm o zaman onlar bize gelsin! Şöyle en acılısından hem de. Tam da Frida Kahlo’nun ağzına layık olanından. Ne dersiniz?

Kaç kişilik: 4 / Hazırlama süresi: 15 dakika / Pişirme süresi: 45 dakika

Malzemeler:

400 gr dana kıyma

1 büyük soğan

2 diş sarımsak

4 çorba kaşığı zeytinyağı

300 gr meksika fasulyesi (pişmiş)

350 gr doğranmış domates

20 dilim jalapeno biber turşusu

2 çay kaşığı acı toz biber

1 çay kaşığı toz kimyon

3 çay kaşığı Worcestershire sos

1 defne yaprağı

500 ml su/et suyu

Tuz, karabiber

Nasıl yapılır?

  1. Genişçe bir tencerede küp doğradığınız soğanları zeytinyağında kavurun, sarımsağı ve kıymayı ekleyip birkaç dakika kavurmaya devam edin.
  2. Meksika fasulyesi hariç tüm malzemeyi ekleyin 20-25 dakika kısık ateşte ağzı kapalı olarak pişirin.
  3. Daha sonra fasulyeleri ekleyip 15-20 dakika daha pişirin. Tuz, karabiberle tatlandırın.
  4. Defne yaprağını çıkararak sıcak servis yapın.

Püf:

İkinci aşamada su az gelirse ekleyebilirsiniz. Acılık oranı tamamen damak zevkinize kalmış, biber miktarını dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.

Servis önerisi:

Yanına pirinç pilavı, cips veya tacos çok yakışacaktır.

*Bu tarif, ilk olarak 10 Nisan 2015’te yemek.com‘da yayınlanmıştır. 

Leave a Reply