yazı

Bir varsayım olarak pişmanlık

Posted on 27 April 2017

Ne büyük vakit kaybı şu pişmanlık. Keşkeler, ahlar, vahlar, düşünüp durmalar, içinden çıkamamalar. Kahırlanmalar. Başını duvarlara vurmalar. Halbuki tüm bunlara ne gerek var? Safi vakit ve enerji kaybı bütün bu varsayımlar. Zihnin oyunları, geçmişte kalan, zedelenen anıların bilinç ve egoyla suratına bam diye vurması. O zaman öyle düşünmüş ve şartlara göre karar vermişsin, üstünden geçmiş onca zaman. Neden dertlenip duruyorsun ki şimdi? Zamana bakış açın mı değişti yoksa kafana silah dayadılar da ondan mı öyle karar vermiştin? Ne dedik; kararRead More

McDonald’s hamburgeri mi Slow Food şefinin tadım menüsü mü Gülse Birsel mi?

Posted on 25 August 2016

O son Avrupa-Memleket-Kruvasan üçgenindeki yazısından sonra artık bırakın bence ‘sadece’ Gülse Birsel okumayı; biraz zihninizi açan başka yazılar, kitaplar da okuyun. Çeşitlendirin dimağınızı. Bakın sakın bir daha Gülse Birsel okumayın demiyorum. Diyorum ki McDonald’s’ın ne idiği belirsiz hamburgerini de yiyin, slow food felsefesiyle donatılmış bir restaurantta şefin tadım menüsünü de tadın. Aradaki farkı görebilin diye. Sonra seçim sizin. Şunun şurasında demokratiğiz nasıl olsa canım. Not: İşbu yazı aslında Facebook duvarımda, en aşağıda linkini vermek istediğim yazıyı paylaşmadan evvel ben deRead More

Yeşil Afet: Kuşkonmazlı Tart

Posted on 17 April 2015

Mevsimi gelmişken ve en çok 1-2 ay bizlerle kalacakken, faydaları saymakla bitmeyen yeşil afet kuşkonmaza bolca ilgi göstermek gerek. Bu tarif, ister kahvaltı için ister çay saatiniz için lezzetli bir alternatif olacak. Hazırlama: 15 dakika / Pişirme: 15 dakika / Kaç kişilik: 4 Malzemeler: 1 büyük boy milföy hamuru 250 gr Ricotta peyniri 2 büyük yumurta 1 limon 1 kırmızı chili 300 gr kuşkonmaz 3 sap taze soğan ¼ çay kaşığı rendelenmiş muskat Tuz, karabiber Yapılışı: Milföy hamurunu oda ısısınaRead More

Latin Amerika’ya Yolculuk: Chili Con Carne

Posted on 10 April 2015

Haydi gelin bu akşam yemeğinde, Latin Amerika dolaylarına gidelim. Atlantik Okyanusu’nu geçtik mi gerisi kolay, Meksika diye kime sorsanız gösterir. Uzak mı oldu? Hmmm o zaman onlar bize gelsin! Şöyle en acılısından hem de. Tam da Frida Kahlo’nun ağzına layık olanından. Ne dersiniz? Kaç kişilik: 4 / Hazırlama süresi: 15 dakika / Pişirme süresi: 45 dakika Malzemeler: 400 gr dana kıyma 1 büyük soğan 2 diş sarımsak 4 çorba kaşığı zeytinyağı 300 gr meksika fasulyesi (pişmiş) 350 gr doğranmış domatesRead More

ONLINE SHOP

Bumerang

Bumerang - Yazarkafe