Sağlıklı Yaşam

Danimarka’da Bir Çiftlikte Sıfırdan Başlayan Hikaye

Posted on 7 November 2018

Böyle ilham veren hayat hikayeleri okumak bana çok ama çok iyi geliyor, bu düzende yaşamanın getirdiği türlü zorluk karşısındaki her türlü karışıklığa kafa açıcılık sağlıyor. Aşağıdaki de onlardan biri. Biamag’da yayınlanan söyleşinin tümünü 10 dakikanızı ayırıp okumanızı tavsiye ederim. “Türkiye’de belgeselcilik yaparken onu belgeselcilikten koparmadan Danimarka’da kolektif bir çiftlikte tarım yapmaya götüren hikayeyi Işıl Bayraktar Thomsen’dan dinledik.” PINAR TARCAN’IN SÖYLEŞİSİ

Nasıl Çiçeklendim

Posted on 24 April 2018

Bu aralar şansım çiçekten yana açıldı. Havalar uzun, upuzun, karanlık, kapkaranlık kıştan çıkıp da baharın o güzelliklerini bize ılık ılık, tatlı tatlı, yeşil yeşil getiregeldiğinden beri, tek odalı evimizin var olan tek penceresi önündeki boş saksılarımı doldurmaya niyet etmiştim, sonunda bugün başardım. Yaşadığım kentin kalbi sayılan sabit pazara, Viktualienmarkt’a uğradım eve dönerken. 4 ufak boy çiçek aldım renklerinin uyumlu olmasına dikkat ederek. Hepsinin adını bilmiyorum ama biri var ki onun adı zihnime kazındı: “beni unutma çiçeği”, eflatuna çalan, mavi, neşeRead More→

Şipşak hazırlayın: Yeni Yıl Kurabiyeleri

Posted on 8 January 2017

İsim sizi yanıltmasın; bu tarif sadece yeni yıla girerken değil yıl boyunca elinizin altında bulunmalı. Hem herhangi bir kutlama veya çay saati ikramı niyetine hem ev gezmesine giderken götürülecek ev yapımı hediye fikri olarak şuraya bırakalım, şipşak hazırlayın, hiç de yorulmayın. Malzemeler: 120 gr tereyağı 1 yemek kaşığı bal 200 gr rafine edilmemiş şeker 350 gr karabuğday unu 1 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı karbonat 1 çay kaşığı tarçın 1/2 çay kaşığı muskat rendesi 1/8 çay kaşığı tuz 1/2Read More→

Bulgur Salatası: Bizde Kısır, Araplarda Tabouleh

Posted on 8 January 2017

Arap mutfağında tabouleh, bizde kısır, dünyada bulgur salatası diye bilinen, herkesçe farklı yapılan, bol renkli, bol lezzetli ve de hem ara öğün hem ana öğün olabilme kabiliyetli bir tarifimiz var. Tarif 6 kişilik, toplamda 1250 gr salatanız oluyor. Şimdiden afiyet olsun! Malzemeler: 100 gr yeşil mercimek 100 gr iri bulgur 1 kırmızı soğan 1 sarı biber Maydanoz Taze dereotu Taze nane 2 domates 1 salatalık 1/2 nar 3 taze soğan 1 limonun suyu ve kabuğunun rendesi 5 kaşık zeytinyağı 2Read More→