Haydi gelin bu akşam yemeğinde, Latin Amerika dolaylarına gidelim. Atlantik Okyanusu’nu geçtik mi gerisi kolay, Meksika diye kime sorsanız gösterir. Uzak mı oldu? Hmmm o zaman onlar bize gelsin! Şöyle en acılısından hem de. Tam da Frida Kahlo’nun ağzına layık olanından. Ne dersiniz?
Kaç kişilik: 4 / Hazırlama süresi: 15 dakika / Pişirme süresi: 45 dakika
Malzemeler:
400 gr dana kıyma
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
4 çorba kaşığı zeytinyağı
300 gr meksika fasulyesi (pişmiş)
350 gr doğranmış domates
20 dilim jalapeno biber turşusu
2 çay kaşığı acı toz biber
1 çay kaşığı toz kimyon
3 çay kaşığı Worcestershire sos
1 defne yaprağı
500 ml su/et suyu
Tuz, karabiber
Nasıl yapılır?
- Genişçe bir tencerede küp doğradığınız soğanları zeytinyağında kavurun, sarımsağı ve kıymayı ekleyip birkaç dakika kavurmaya devam edin.
- Meksika fasulyesi hariç tüm malzemeyi ekleyin 20-25 dakika kısık ateşte ağzı kapalı olarak pişirin.
- Daha sonra fasulyeleri ekleyip 15-20 dakika daha pişirin. Tuz, karabiberle tatlandırın.
- Defne yaprağını çıkararak sıcak servis yapın.
Püf:
İkinci aşamada su az gelirse ekleyebilirsiniz. Acılık oranı tamamen damak zevkinize kalmış, biber miktarını dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
Servis önerisi:
Yanına pirinç pilavı, cips veya tacos çok yakışacaktır.
*Bu tarif, ilk olarak 10 Nisan 2015’te yemek.com‘da yayınlanmıştır.
