Ekmek, bira ve sosisten daha fazlası: Bavyera Mutfağı

Yaklaşık 200 yıldan beri Bavyera’nın başkenti Münih’te düzenlenen dünyaca ünlü Oktoberfest, bu yıl 20 Eylül-5 Ekim arasında gerçekleşiyor ve ben de dünyanın dört bir yanından 6 milyona yakın turistin akın … Okumaya devam et →


Buzdolabı üzerine (içsel homurdanmalar)

Hiç düşündünüz mü acaba mutfaklarımızın baş tacı, beyaz eşyaların piri, no-frostların kralı caaaağnım buzdolabı, hayatımızda ne kadar büyük bir öneme sahiptir? Eğer siz de benim gibi mütemadiyen yemek düşünen, okuyan, yazan, fotoğraflayan, … Okumaya devam et →


Şeftali tüyü alerjisi ve Almanya’daki ilk acil durum hastane deneyimi

Her şeyin bir ilki vardır. Geçen hafta salı gecesi de benim için ilklerle dolu bir deneyim oldu. En yakın dostum NaCI ile Münih Ludwig Maximilian Üniversite Hastanesi’nde bir güzel sabahladık. … Okumaya devam et →


Mini fırında açma yapmak

Ben taa ilk okuldayken, ekmek fırınının her önünden geçişimde gözüme ilk takılan, aklıma ilk düşen ve beni gülümseten nedense hep açma -ve sonrasında çiçekekmek- olurdu. Nedense açmanın sadece büyük (dükkan ebatındaki) fırınlarda yapılabileceğine … Okumaya devam et →


Fotoğraf: Doğacan Onaran

Hurmalı Köfte

Bu tarifimi, geçtiğimiz sene kasım ayında Hürriyet Avrupa’ya verdiğim röportajda anlatmış olsam da, Ramazan sofralarına çok uyacağını düşündüğüm için yenileyerek ve birkaç kere farklı zamanlarda, farklı miktarlarda denedikten sonra iyileştirerek tekrar yazmak istedim. Hem … Okumaya devam et →