Mutfak

Bitter sufle

Posted on 10 December 2014

2 kişilik / Hazırlama: 20 dakika / Pişirme: 20 dakika Malzemeler: 140 gr bitter çikolata 130 ml krema 40 gr esmer şeker 3 yumurta 2 yumurta beyazı 20 ml kahve likörü (opsiyonel) Süslemek için pudra şekeri Hazırlanışı: 1.    Fırını 220 dereceye ayarlayın. 1 litrelik ya da 2 adet yarım litrelik sufle kabını tereyağıyla yağlayın. 2.    Çikolataları bıçakla küçük küçük keserek bir çelik tencereye* koyun ve kısık ateşte karıştırarak eritmeye başlayın. *İpucu: Tencere tercihiniz çelikten yana olmalı çünkü teflon ya daRead More→

Almanlar neden bu kadar çok osuruyor?

Posted on 3 December 2014

Bu soruyu epeyce düşündüm taşındım, Münih’te ikinci kışımı geçirirken sonunda buldum. Cevabı basitmiş: çünkü bu kadar gazı içlerinde tutamıyorlar! Einfach so*. Almanya’da kışlar pek çetin geçtiği için kış sebzeleri de haliyle kışa dayanıklı ve çetin oluyor. Marketlerdeki bütün sebze reyonları adeta lahanagiller familyasıyla ve hısım akrabalarıyla dolu: kohl, rotkohl, schwarzkohl, palmkohl, weißkohl, grünkohl, rosenkohl, kohlrabi, blumenkohl, wirsingkohl, kuhkohl, markstammkohl, kopfkohl, spitzkohl, rippenkohl, strauchkohl, … ohoooooo bağırsak mı dayanır bunca kohl’e? Her şey tam gaz ileri! İnanılmaz yaygın bir şekilde tüketilenRead More→

Nar reçeli

Posted on 19 November 2014

Hazırlama: 10 dakika / Pişirme: 40 dakika Malzemeler: 2 nar 350 gr toz şeker 1 greyfurt Hazırlanışı: 1. Reçeli koyacağınız kavanozu sterilize edin.* *Fırınınızı 200 dereceye ayarlayın, kavanozu ve kapağını önceden yıkayıp kurulayarak 5-10 dakika sıcak fırında tutun. Bir havlu ya da maşa yardımıyla dikkatlice fırından alıp temiz bir yerde beklemeye alın. Kapağını da aynı şekilde el değmeden alıp soğumaya bırakın. 2. Nar tanelerini derince bir çelik tencereye ayıklayın.* *Narları ortadan ikiye kesip bir tahta kaşıkla kabuklarına vurarak tanelerin dahaRead More→

Zeytinyağlı mısır ekmeği

Posted on 15 October 2014

Bir süredir tarif vermiyordum. Bu hafta sizlerle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz sağlıklı ve kolay bir ekmek tarifi paylaşıyorum. Sevdiklerinizle mutlu sofralarda afiyetle yiyin diye. Karadeniz’e selam olsun! 4 kişilik / Hazırlama: 10 dakika / Pişirme: 30 dakika Malzemeler: 90 gr mısır unu 90 gr tam buğday unu 1 paket (10 gr) kabartma tozu 20 gr esmer şeker 3 gr tuz 1 yumurta 180 ml süt 20 gr zeytinyağı Hazırlanışı: 1.    Fırını 165 dereceye ısıtın. Pişirme kabınızı yağlı kağıtla kaplayın. 2.    BirRead More→