Doğacan Onaran

Middle Kitchen

Posted on 3 December 2011

Yeşilköy Marina’da, deniz manzarasının hiç kesilmeyeceği geniş bir köşede yer alan Middle Kitchen, dünya mutfaklarından 120 çeşit lezzet seçenekli zengin menüsüyle önce göz, sonra burun, derinden gelen müziğiyle kulak, en son da karnınızı doyuruyor; kibarlığı bırakıp ellerinizle yerseniz dokunma duyunuzla birlikte tüm duyularınıza hitap ediyor. Menüsü o kadar zengin ki en azından 10 dakika boyunca, ne yiyeceğinize karar vermeye çalışıyorsunuz, eğer ki benim gibi ‘menüde yazan her şeyi okumalıyım mutlaka’ diyenlerdenseniz. Bir yandan başlangıçlardaki deniz mahsülleri tabağı size göz kırparkenRead More

İstanbul 2012’de neler yiyecek?

Posted on 1 December 2011

Bir yıl daha bitti; yepyeni bir yıl başladı. İstanbul’da geçtiğimiz yıl pek çok yeni mekan açıldı, yeni denemeler yapıldı, bazıları çok sevildi, bazıları yanıldı, kimisi dükkanı kapatmak ya da küçültmek zorunda kaldı. Özellikle 2011’de gurme gezilere ve gastronomik eğitimlere ilgi ve talep arttı, yemek pişirmeyi öğretmek amacıyla yeni yeni eğitim merkezleri açıldı. Ev hanımlarına ya da yemek severlere hitap eden televizyon programları yapıldı, hala da yapılıyor. Yine kitaplar, dergiler, seyahat programları, bloglar ve daha pek çok şey içinde yemeği, yemekRead More

Gerilla Bahçecilik ve Tohum Bombaları

Posted on 28 November 2011

Toprak kille karışıyor, eller suyla buluşuyor, ortaya tohum bombaları çıkıyor. Ve bu bombalar kentin münasip yerlerine –hayrına, sevabına- atılarak “gerilla bahçecilik” kavramını doğuruyor. SALT Beyoğlu’nda geçtiğimiz Cumartesi (26 Kasım 2011) ilginç bir etkinlik düzenlendi: Tohum bombası atölyesi. İlki 17 Haziran 2011’de imkanmekan (tr.imkanmekan.org) tarafından gerçekleştirilen atölyenin asıl amacı toprak, kil, su ve tohum bileşiminden faydalı silahlar yapıp, kentin ulaşılması zor alanları/kamusal alanları için yenilikler yaratmak. İşin fikir babası Japonya’da yaşayan çiftçi filozof Masanobu Fukuoka. Onun doğal teknikler ile doğal tarımaRead More

Dionysos

Posted on 15 October 2011

I. Ulusal Aktüel Arkeoloji Fotoğraf Yarışması Sagalassos Antik Kenti kategorisinde mansiyon ödülüne layık görülen fotoğrafım. İlgili haber: http://www.ntvmsnbc.com/id/25288852 Haberin videosu: http://video.ntvmsnbc.com/#fotograf-yarismasi.html

ONLINE SHOP

Instagram

This error message is only visible to WordPress admins

Error: No connected account.

Please go to the Instagram Feed settings page to connect an account.