Kralların Sofrasından: Soslu Somon

Yaz tam gaz bize doğru yaklaşırken, forma girmek isteyenlerin ellerini bir görelim! Evet biliyoruz, bizimle birlikte, bu güzelim yemeklerle rejime katlanmak çok zor ancak bu sefer çok makul bir tarifimiz var: Soslu somon! Haydi hemen iş çıkışı balık pazarına uğrayın, iki adet temizlenmiş somon fileto alın, hop mutfağa. İşte bu kadaaarrr.

MALZEMELER

  • 2 adet somon fileto (200’er gramlık)
  • 2 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı balzamik sirke
  • 1 çorba kaşığı soya sosu
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • 1 dal biberiye
  • 3 çorba kaşığı su
  • 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Servisi için:
  • 1 adet büyük boy patates
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı süt
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı karabiber

NASIL YAPILIR?

  • Patatesleri soyup irice rendeleyin ve elinizle sularını sıkıp bir tavaya alın. Tereyağı, tuz, karabiber ve sütü ekleyip karıştırın ve kısık ateşte patatesler kızarana dek ağzı açık olarak pişirin.
  • Somon filetoları ağzı kapaklı bir kaba alın ve diğer tüm malzemeyi üzerine koyup karıştırarak orta ateşte ağzı kapalı olarak pişirin. Sos kıvam aldıkça azar azar su ekleyebilirsiniz.
  • 15-20 dakika pişirip ateşten alın. Önce patatesleri tabaklara alın ve üzerine somonları yerleştirin. Sıcak servis edin.

Püf noktası:

Patateslerin kararmaması için hızlı davranmalısınız. Eğer fazla miktarda yapacaksanız rendelediğiniz patatesleri soğuk su dolu bir kaseye koyun, pişirmeden hemen önce süzüp tavaya alın.

Pişirme önerisi:

Tarifte verilenlerin dışında, bu yemeği sevdiğiniz baharatlarla da pişirebilirsiniz.

*Bu tarif, ilk olarak yemek.com‘da yayınlanmıştır. 

Leave a Comment