Buzdolabında yumuşamış muzlar için harika bir tarif! Ekmek dendiğine bakmayın aslında mis gibi kek. İngilizcesi “Banana Bread” olduğu için aynen çevireyim istedim. Son derece sağlıklı ve doyurucu bu tarif, özellikle yolculuklar ve piknikler için birebir. Üstelik rafine şekersiz!
Kaç kişilik: 10 / Hazırlama: 15 dakika / Pişirme: 40 dakika
Malzemeler:
210 gr tam buğday unu
1 paket kabartma tozu
3 çay kaşığı tarçın
60 gr kuru üzüm
3 yemek kaşığı pekmez
70 gr tereyağı
2 yumurta
175 gr yoğurt
Yarım vanilya çubuğu
2 yumuşak muz
1 elma
Yapılışı:
- Fırını 180 dereye ayarlayın, ince uzun kek kalıbınızı yağlayın.
- Unu, kabartma tozu ve tarçınla birlikte bir kaseye eleyin.
- Tereyağını eritin, ılıtın. Yoğurt, yumurta ve pekmezle karıştırın.
- Vanilya çubuğunu, sap ucuna işaret parmağınızla bastırarak diklemesine ortadan ikiye kesin, elinizi kaldırmadan, içindeki tohumları bıçağın tersiyle sıyırtarak alın. Sıvı karışıma ekleyin.
- Muzları doğrayın, çatalla ezin. Elmayı küçük küpler halinde doğrayın.
- Un kasesinin ortasına çukur açın ve yumurtalı karışımı döküp karıştırın. Daha sonra üzümleri katın. Ve en son muz ile elmayı karıştırın.
- Kek kalıbına dökün, ısınmış fırına verin. 40 dakika pişirin. 10 dakika soğutun.
Servis önerisi: Bal ve dondurma ile muazzam olacaktır.
Püf: Elma yerine armut da kullanabilirsiniz. Mikser kullanmayın, her şeyi bir çatal veya kaşıkla karıştırın.
*Bu tarif, ilk olarak 25.04.2015’te yemek.com‘da yayınlanmıştır.
Çok güzel bir tarif teşekkür ederim.