KİMLİK / About me
FOTOĞRAF / Photos
Mutfak / Culinary
Yayımlananlar / Articles
Atelier Paprika / Online Shop
ILETISIM / CONTACT

Dogacan Onaran

"Working with my hands makes my soul bloom."

KİMLİK / About me
FOTOĞRAF / Photos
- Ödüller
  - Yurt içi
  - Yurt dışı
- Seyahatler
  - Kalamata Mag
- Kentler
- Portreler
- Sergiler
Mutfak / Culinary
Yayımlananlar / Articles
Atelier Paprika / Online Shop
- Basında
- Events
ILETISIM / CONTACT

KİMLİK / About me
FOTOĞRAF / Photos
- Ödüller
  - Yurt içi
  - Yurt dışı
- Seyahatler
  - Kalamata Mag
- Kentler
- Portreler
- Sergiler
Mutfak / Culinary
Yayımlananlar / Articles
Atelier Paprika / Online Shop
- Basında
- Events
ILETISIM / CONTACT

114838439

Simit (Turkish bread), Istanbul, Turkey

Post navigation

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment

Name *

Email *

Website

Notify me of new posts by email.

ONLINE SHOP

Instagram

dogacanonaran

And the second part of our culinary school journey

And the second part of our culinary school journey in 2011 🥨 Have a nice stay-home-weekend!

Ekmek yapmıyorum bir süredir. 🎂

Ekmek yapmıyorum bir süredir. 🎂

Kayseri Croissant’ı (kuru hasan da denebilir).

Kayseri Croissant’ı (kuru hasan da denebilir). Bir kaşığa en az 40 tane gelecek. 🥐🥐🥐 #minicroissant

Once upon a time, when I was at the culinary schoo

Once upon a time, when I was at the culinary school in Istanbul (2011). Just realized that I missed these days and wanted to share with you 🍳🍔🧆🍝🥐 Here is the part 1.

Bugün emeklerce, saatlerce, çekimlerce, montajla

Bugün emeklerce, saatlerce, çekimlerce, montajlarca uğraştığım Youtube kanalım @enginarlarinbilekalbivar için Paskalya Çöreği videosu çekiyorum, bir yandan yine günlerce, aylarca, yıllarca emek verdiğim, ürettiğim, yarattığım, sabrettiğim, canım @atelierpaprika siparişlerimi hazırlayıp gönderiyorum ve online dükkana yeni el yapımı küpeler, kolyeler, takılar yapıp koymak için güneş ışığının artmasıyla birlikte yaz esintili ilhamlar alıyorum.
Şükürler olsun ki yaptığım her şeyi çok aşırı severek yapıyorum, el emeği göz nuru işlerimi alıp bana destek olan, kulağına, boynuna, bileğine, çantasına takan herkese ama herkese binlerce, onbinlerce kez teşekkür ediyorum! Öte yandan Youtube videolarımı izleyen, tariflerimi deneyen, kanala abone olup destekleyen, yorumlarını paylaşan yine herkese ayrı ayrı selamlarımı, sevgilerimi ve teşekkürlerimi gönderiyorum. Hepsi emek dolu, sevgi dolu, güzel enerji ve ilham dolu işler, ürünler ve en önemlisi de beni ben yapıyorlar. Özgürce yaratmanın gücü, benim hayatımın anlamı ve bu anlamsız sistemler içinde kafayı salim tutarak hayatın akışına tahammül etme aracım diyebilirim. Baharla birlikte bu anlama anlam katmam daha da kolaylaşıyor ve güzelleşiyor. Gücüm yettiğince, elim işlediğince, fikrim olduğunca her işe yetişeceğim. Bir de bir kitap vardı, n’oooldu? diyen olursa, hala basılmayı bekliyor. Bu yayınevi arama ve bulamama süreci hakikaten çok can sıkıcıymış. 1 yıldır bekliyorum. En en en olmadı kendim basacağım madem böyle imkanlar var, neden olmasın? diyerek ve tüm yayınevlerine de buradan kokulu öpücüklerimi yolluyorum, belki birinden biri görür ve hadi basalım der 💙 Artık kısmet, bugün de böyle geldi içimden, fotoğraftaki küpeleri aslında yapalı neredeyse 1 yıl oldu, Paskalya Çöreği’nin örgüsüyle uyar diye düşündüm 🌸 Münih’ten selamlar!

🌀Tarçınlı çöreklerrr🌀yakında @enginarl

🌀Tarçınlı çöreklerrr🌀yakında @enginarlarinbilekalbivar Youtube kanalımda! Yumuşacık hamurunu yemeyip yanında yatabilirsiniz. Veya parmaklarınızı yiyip bitirebilirsiniz. Artık siz nasıl arzu ederseniz. #cinnamonrolls

Fotoğraftaki eflatun çiçekleri olan bu minnoş

Fotoğraftaki eflatun çiçekleri olan bu minnoş bitkinin ismi “beni unutma”.
Bizim 40 yıllık hatrı olan kahveyle çok yakıştı bence.
Toplumsal amnezi yaşadığımız bu yüzyılda sevdiğimiz şeyleri hatırlamak önemli.

Enginarların bile kalbi var 💜💛🧡💚 Bunu

Enginarların bile kalbi var 💜💛🧡💚 Bunu ancak kalbi olan anlar @enginarlarinbilekalbivar

Bugün Youtube kanalım tam 5 aylık oldu ve bu ve

Bugün Youtube kanalım tam 5 aylık oldu ve bu vesileyle sizlere küçük bir sürpriz yapmak istedim: kanala abone olup en sevdiği tarif videomun altına kısacık bir yorum yazan ilk 50 kişiye, Atelier Paprika online dükkanda (www.atelierpaprika.etsy.com) 31 Mart 2021'e dek kullanabileceği tam 20 Euro'luk hediye çeki* hediye!

*Kampanya katılım detayları şöyle:
- Türkiye saatiyle 16 Mart 00:00 ila 25 Mart 23:59 arasında "Enginarların Bile Kalbi Var" Youtube kanalına (www.youtube.com/enginarlarinbilekalbivar) yeni abone olan ve herhangi bir videonun altına yorum bırakan ilk 50 kişi hediye çekini kazanacaktır.
- Koşulları sağlayan ilk 50 kişi ile iletişimi @enginarlarinbilekalbivar Instagram hesabı üzerinden DM yoluyla sağlayacağız. Bu sebeple Youtube'da yazdıkları yorumun ekran fotoğrafını isimleri gözükecek şekilde @enginarlarinbilekalbivar hesabına DM olarak göndermelerini rica ediyorum.
- 20 Euro'luk hediye çeki, atelierpaprika.etsy.com sitesi üzerinden 31 Mart 2021 23:59'a dek yapılacak minimum 50 Euro'luk alışverişte geçerlidir. Bu tarihe dek kullanılmayan çeklerin herhangi bir geri talebi veya iadesi olamaz. Çek miktarı nakit olarak istenemez ve başkasına devredilemez.
- Koşulları sağlayanlar belirlendiğinde, kendileriyle bir kod paylaşacağım, bu kod tüm metinde "hediye çeki" olarak anılmıştır. Alışverişte ödeme kısmına gelindiğinde, indirim kuponu alanına bu kod yazılarak, minimum 50 Euro'luk alışverişte anında 20 Euro indirim elde edilecektir. Hediye çeki tek kullanımlıktır. Her kişi sadece bir defaya mahsus hediye çeki kazanabilir. Halihazırda online dükkanda yer alan indirimli ürünler, hediye kuponu kullanıldığında, indirimsiz satış fiyatları üzerinden işlem göreceklerdir. Yani hediye kuponu, başka kampanyalarla birleştirilemez.
- Halihazırdaki abonelerden dileyen olursa bana DM'den ulaşarak hediye çeki talep edebilirler, kimseyi kırmak istemem, onlara da ayrıca hediye kodu iletebilirim (yukarıda belirttiğim "ilk 50 kişi limiti" bundan etkilenmeyecektir). Kampanya dahilindeki diğer tüm tarihler ve koşullar halihazırdaki aboneler için de aynen geçerli olacaktır. ...
(devamı yorum kısmında) ...

Mutluluğun formülü çok açık: bir sen, bir be

Mutluluğun formülü çok açık: bir sen, bir ben, bir de saksı 💙🌵🦥🦀🐿🦜🧿

Yarın sabah şöyle bollll kaşıklamalı bir veg

Yarın sabah şöyle bollll kaşıklamalı bir vegan çikolatalı mus tarifi geliyoooo! İçinde rafine şeker yok, un yok, yumurta yok, süt yok, eeee ne var peki? diyenler 09:45’te @enginarlarinbilekalbivar Youtube kanalıma buyursun gelsin 🤎🤍 Gelmişken bir de abone olsun zahmet olmazsa 🥰

Summer is loading 💛🧡💚 Choose your very un

Summer is loading 💛🧡💚 Choose your very unique (there is really no like other) handmade earrings for this summer from @atelierpaprika online shop 🦀 Enjoy worldwide free shipping!

Günaydınnn mı? Mart kapıdan baktırdı gibi gi

Günaydınnn mı?
Mart kapıdan baktırdı gibi gibi. Hava yine soğumaya başladı.
Hatta geçen hafta sonu bikiniyle balkonda güneşlenmişken ki anormal olan buydu, yarın kar yağacakmış, mış mış, eksilere düşecekmiş dereceler, ler ler ler, meteorolojinin yalancısıyım, yım yım yım.
Meteoroloji yalan söylemez gerçi. Ben de söylemem ki. Ne saçma bir laf kalıbıdır bu. Neyse.
Ama tutturamayabiliyor olma ihtimali de her zaman var yani.
Ben atkımı sarar gözlüğümü takar öyle çıkarım dışarı arkadaş!
İşte o kadar.
Dar dar dar.

Bahara hazırlanmak, sevgiliyle buluşmak üzere h

Bahara hazırlanmak, sevgiliyle buluşmak üzere hazırlanırken duyulan tatlı bir telaş gibi.
Daha uzun süren günlere, daha aydınlık saatlere, daha ılık ve bol ışıklı zamanlara hazırlanmak insanın içindeki yaşama sevincini aramasını sağlar, bulmasına yardım eder, hiç olmazsa en azından o arayış yoluna çıkarır.
Ağaçların kuru, çıplak, ürkek dallarını tomurcuklar basmadan evvel, belki yine gelir soğuklar, yine gelir bulutlar, yine eser rüzgarlar, fakat gidecekleri yer bellidir, endişeye gerek yoktur, önümüz bahardır, yazdır, güneştir.
Bu döngünün dengesi ne kadar bozulursa bozulsun, dairesel bir mevsimsellik daimdir.
Doğaya güvenmek, onun ritmine uymak, onu anlamak dışında yapabileceğimiz daha iyi bir şey olduğuna inanmıyorum.
Çürüme de doğanın oluş haline dahildir, çiçeklenme de.
Toprak kayması da öyledir, filizlenme de.
Dalgaların coşması da denizin süt liman olması da.
Fırtına da sükunet de.
Kış da yaz da.
Yeter ki bilinçli bir hayat sürelim.
Atıkları doğru ayrıştırmaktan satın aldığımız her şeyi sorgulamaya kadar meşakkatli bir süreç bu, evet kolay değil.
İnsan bildikçe işler ilginçleşiyor.
Rengini modelini beğenip de aldığı bir ayakkabı fabrikasında, açlıkla susuzlukla parasızlıkla savaşan çocukların çalıştırıldığını bilince, insan olan, vicdanı olan, o ayakkabıdan vazgeçiyor.
Kalçaları daha sıkı gösteren o kotu taşlayan işçilerin çektiği sağlık sorunlarını duyunca, insan olan, içgörüsü olan, o kotsuz da yaşayabilirim diyor.
Tadına bayılarak aldığı fıstık ezmesinin içinde, şempanzelerin yuvalarını yıkarak yok ederek elde edilen palm yağının var olduğunu bilen insan, insan olan, o kavanozu derhal yerine geri bırakıyor.
Böyle böyle bu eşsiz, döngüsel doğaya zarar veren “dev” firmaların sonu gelsin, dilerim ki!
Böyle böyle bilinçli tüketici sayısı artsın çoğalsın ve ticarette ahlaksızlık, hırsızlık, aptal yerine koyma bitsin, umarım ki!
Benim doğduğum yıl hayata gözlerini yuman şairimiz Turgut Uyar’ın da dediği gibi:
“sizin alınız al inandım,
sizin morunuz mor inandım,
ben tam dünyaya göre,
ben tam kendime göre,
ama sizin adınız ne”
Doğanın dengesini daha fazla bozmayınız!
Bahar geliyor, başka şey sanmayınız.

Takvime göre resmen bahar geldi, bugün 1 Mart. Y

Takvime göre resmen bahar geldi, bugün 1 Mart. Yaşasın!
Koskoca, kapkara, sevimsiz bir kışı geri bırakmış olmanın haklı gururu ve bugün gökte parıl parıl parlayan güneşin benzersiz enerjisiyle diyorum ki 1 Mart, yeni bir şeylere başlamak için, kendimizle ilgili iyi kararlar almak ve uygulamaya koymak için, 1 Ocak’tan çok daha güzel ve verimli bir zaman.
Hele şimdiki gibi bir de dolunaya denk geliyorsa! Yeme de yanında yat.
Günlük yürüyüşlerim, ister istemez, havanın soğumasıyla birlikte -neredeyse kış boyu- aksamıştı mesela; bugünden itibaren aşırı yağış ve soğuk olmadığı takdirde yeniden başlıyorum ve yürüdükçe zihnimi berraklaştırıyorum. Sadece zihnimi berraklaştırmakla kalmıyor, bacaklarımın varlığına şükrediyor, karın kaslarım dahil pek çok kasımı çalıştırıyor, kuş cıvıltılarına hayran kalıyor, diğer yürüyenlerle uzaktan selamlaşıyor, ormandaki değişimleri fark ediyor, mis gibi temiz havayı ciğerlerime dolduruyor, günde 1 saati tamamen kendime ayırıyor, yediklerimi sindiriyor, bir noktaya varmanın ve oradan dönmenin keyfini çıkarıyor, üstelik form tutuyorum. Konusu açılmışken meraklısına tavsiye edebileceğim bir kitap: Yürümenin Felsefesi (Frederic Gros).
Günün sözü olsun mu: Yürümenin faydaları saymakla bitmez, yürüyen yağ tutmaz yürüyen pas tutmaz yürüyen kir tutmaz.
Kışın ara verdiğim şeylerden biri de düzenli olarak yoga yapmaktı. Haftada 2-3 kere, 2-3 günde bir de olsa bir düzenim vardı. Onu da bugün itibariyle günlük rutinime geri alıyorum. “Niye ara verdim ki?” diye kendimi suçlamadan, olanı kabul ederek, demek ki öyle icap etti diyerek. Çünkü akışta olmak bunu gerektirir. Hiçbir şey yapamıyorsam da 15 dakika mat üzerinde esneyebilir veya sabah uyandığımda sessizlik içinde oturarak meditasyon yapabilirim. Yapıyorum. Yaptım. Yapacağım.
Kış boyu yazmayı da epey boşladım. Oysa yaz boyu defterler dolusu yazmaktan, hem de elle yazmaktan çok hoşlanırım. Aklıma geldikçe notlar alırım, sağa sola oraya buraya, belki dağılırım, ama sonra temize çeker paylaşırım ya da turşusunu kurmak üzere saklarım.
Beğenip de aldığım, yazmalara kıyamadığım ne kadar defterim varsa hepsini doldurmaya yemin edeyim mi? Ettim gitti be!
...
(devamı yorumlarda)

Soğanla zeytinyağında kavurup üzerine iki yumu

Soğanla zeytinyağında kavurup üzerine iki yumurta kırmadan biraz önce pazımla pazar pozları 🥬🍳🧅🥚

Load More... Follow me on Instagram

Bumerang

Bumerang - Yazarkafe

Search

Search for:

FOLLOW ME

Facebook
Instagram
Pinterest
YouTube
Vimeo
Tumblr

© 2021 Dogacan Onaran. Powered by WordPress. Theme by Viva Themes.