Mutfak

Bir New York Klasiği: Muzlu Ekmek

Posted on 25 April 2015

Buzdolabında yumuşamış muzlar için harika bir tarif! Ekmek dendiğine bakmayın aslında mis gibi kek. İngilizcesi “Banana Bread” olduğu için aynen çevireyim istedim. Son derece sağlıklı ve doyurucu bu tarif, özellikle yolculuklar ve piknikler için birebir. Üstelik rafine şekersiz! Kaç kişilik: 10 / Hazırlama: 15 dakika / Pişirme: 40 dakika Malzemeler: 210 gr tam buğday unu 1 paket kabartma tozu 3 çay kaşığı tarçın 60 gr kuru üzüm 3 yemek kaşığı pekmez 70 gr tereyağı 2 yumurta 175 gr yoğurt YarımRead More→

Yeşil Afet: Kuşkonmazlı Tart

Posted on 17 April 2015

Mevsimi gelmişken ve en çok 1-2 ay bizlerle kalacakken, faydaları saymakla bitmeyen yeşil afet kuşkonmaza bolca ilgi göstermek gerek. Bu tarif, ister kahvaltı için ister çay saatiniz için lezzetli bir alternatif olacak. Hazırlama: 15 dakika / Pişirme: 15 dakika / Kaç kişilik: 4 Malzemeler: 1 büyük boy milföy hamuru 250 gr Ricotta peyniri 2 büyük yumurta 1 limon 1 kırmızı chili 300 gr kuşkonmaz 3 sap taze soğan ¼ çay kaşığı rendelenmiş muskat Tuz, karabiber Yapılışı: Milföy hamurunu oda ısısınaRead More→

Latin Amerika’ya Yolculuk: Chili Con Carne

Posted on 10 April 2015

Haydi gelin bu akşam yemeğinde, Latin Amerika dolaylarına gidelim. Atlantik Okyanusu’nu geçtik mi gerisi kolay, Meksika diye kime sorsanız gösterir. Uzak mı oldu? Hmmm o zaman onlar bize gelsin! Şöyle en acılısından hem de. Tam da Frida Kahlo’nun ağzına layık olanından. Ne dersiniz? Kaç kişilik: 4 / Hazırlama süresi: 15 dakika / Pişirme süresi: 45 dakika Malzemeler: 400 gr dana kıyma 1 büyük soğan 2 diş sarımsak 4 çorba kaşığı zeytinyağı 300 gr meksika fasulyesi (pişmiş) 350 gr doğranmış domatesRead More→

Kurabiye Canavarları İçin: Şekersiz Türk Kahveli Kurabiyeler

Posted on 6 March 2015

Kahve saatinize çok yakışacak bu kurabiyeleri yemeyen bin pişman olur, benden söylemesi. Şekeri yok fakat lezzeti çok. Haydi kollar sıvansın, mutfağa girilsin, dijital tartılar tezgaha konsun. Hazırsanız, başlayalım! Kaç adet: 25 / Hazırlama süresi: 15 dakika / Pişirme süresi: 15-17 dakika Malzemeler: 150 gr tam buğday unu 150 gr çavdar unu 50 gr badem tozu 150 gr tereyağı (oda ısısında, küp doğranmış) 1 yumurta 1 yemek kaşığı Türk kahvesi 3-4 yemek kaşığı pekmez Üzerine: 1 yumurta sarısı 50 gr rendelenmişRead More→