Doğacan Onaran

Elmalı Milföy

Posted on 5 January 2012

Ani tatlı krizleri için masum ve kolay bir şey: elmalı milföy. Bu, lise zamanlarımda okuldan gelir gelmez tatlı krizimi bastırabilsin diye uydurduğum fakat çok sevdiğim/sevilen basit ve hafif bir tarif. Epeydir tarif yayınlamıyordum blogda; madem havalar çok sıcak, madem Ramazan’da hafif yemek gerek, madem son sürat direnmeye devam ediyoruz ve madem paylaştıkça çoğalıyor sevgi, işte ağzınıza layık tarif: 4 kişilik/8 adet -8 adet donmuş milföy hamuru -2 elma -Yarım su bardağı esmer veya toz şeker (kandis şekeri bulabilirseniz daha iyi)Read More→

Vox Brasserie

Posted on 4 January 2012

Hillside Etiler’in girişinde, tam karşınızdaki kapı Vox’a açılıyor ve bambaşka bir dünyaya hoş geliyorsunuz. Yatayda uzanan genişçe, manzaralı ve kocaman bir koridor gibi algılanabilir burası. Latince ‘ses’ anlamına gelen Vox, iyi yemek iyi müzik mottosunu yerleştirmeye çalışan yepyeni bir mekan. Yüksek camlar, içeri girdiğiniz an ferahlık veriyor size. Mobilyalar, aksesuarlar, dergilik, kocaman çilek heykeli, içi viski renginde sıvıyla dolu cam kılıç, masalardaki sprey balzamik sos ve zeytinyağı şişeleri gibi detaylar ilginizi çekiyor daha ilk saniyelerde. Siz hangi masaya otursam kiRead More→

Poupon

Posted on 3 January 2012

Bebek Kitchenette’ın teras katı yeni bir misyonla hizmetinizde: sakince eğlenmek. Büyük bir barı, şık kanapeleri, cam ve metal malzemeleri, kütüphanesi, bordo tonlarındaki ortamı ve bahçedeki ağaçların arasından görünen deniz manzarısıyla Poupon, Doors Grup ve Burak Akkök ortaklığıyla kurulan, özellikle rahatına düşkünlerin yeni buluşma mekanı. Evinizin salonundaymışçasına arkadaşlarınızla, misafirlerinizle ufak tadımlıklar eşliğinde bir şeyler içip sohbet etmek, happy house, pop punk, chill out, lounge dinlemek ve sonrasında eğlenceye devam etmek isteyenler için tasarlanmış sakin bir pre-club Poupon. Ancak karın doyurmak içinRead More→

Sumach Turkish Cuisine

Posted on 2 January 2012

Bir kültürü korumak; ancak ona sahip çıkarak, yaşatarak ve sonraki nesillere aktararak mümkündür. Osmanlı’nın yüzyıllar içinde büyüyüp geliştirdiği, farklı kültür ve coğrafyalardan beslediği görkemli saray mutfağı da korunmayı kesinlikle hak ediyor. Sumach da bu amaç ve düşünceyle kurulmuş bir restoran ve Osmanlı mutfağının hakkını fazlasıyla veriyor. Şef İsmail Tomurcukgül, Tatlıcı Yusuf Ağa’nın torunu olması vesilesiyle ‘dede mesleğim’ dediği ve tutkuyla bağlı olduğu aşçılığa, küçük yaşlarda başlamış ve bugüne kadar pek çok dünya mutfağının yanı sıra Osmanlı mutfağıyla ve yemekleriyle özelRead More→